茂旭中央廚房是為響應國家“參與精準扶貧和消費扶貧”號召，經株洲市政府引進，由湖南錦茂餐飲管理集團全資子公司湖南茂旭食品科技有限公司傾力投資打造的“消費扶貧”升級版項目。
項目位于湖南省株洲市天元區新馬南路266號新馬金谷三期B8棟，占地面積1892.44平米，總建筑面積5756.52平米，采用當前國內最先進的設施設備，總投資達7千多萬元。每天可生產營養餐2萬份，定制餐3萬份，凈菜90噸，中式面點3.5萬個，同時可生產專供商超銷售定制化和標準化的成品與半成品、高鐵航空餐、精品預制菜以及醬鹵肉制品等即食產品和地方特色農產品，年產值可達6億元。
茂旭央廚是錦茂集團央廚總體建設項目的第一期，根據集團總體發展規劃，第二期項目還將建設一個包含冷鏈運輸、生鮮倉儲、湘菜研究院、多功能中央廚房等一系列功能的中央廚房產業園，并以開發、孵化、包裝、銷售與出口地方特色農產品貿易為目標，力求打造全國性的三產融合及消費扶貧示范項目。目前，集團已通過招商引資模式在株洲市高新區購買73畝土地用于項目建設。二期產業園預計投資規模超過2億元，年產值可達10億元，建成后將成為全國最大的全品類多功能中央廚房產業園。